Quesería Corao

Fundada en la primavera de 1990 en la localidad asturiana de Corao —conocida por sus tradicionales ferias de ganado—, la Quesería Corao ha sido desde sus inicios un ejemplo de trabajo artesanal y dedicación familiar.

Su fundador, José Luis Vega, comenzó la actividad elaborando queso con la leche de sus 40 vacas, que ordeñaba él mismo cada día con la ayuda de su esposa, María José Corteguera, juntos, levantaron un pequeño obrador que, más de tres décadas después, sigue manteniendo el mismo espíritu rústico y artesanal con el que nació.

A pesar del paso del tiempo, la quesería no ha sido modernizada, conservando sus métodos tradicionales de elaboración. En el año 2018, José Luis Vega traspasó la dirección del negocio a su esposa, quien continúa hoy al frente, preservando el legado y la autenticidad de sus orígenes.