Natillas de queso Gamonéu con dulce y avellanas
Una forma sorprendente y delicada de disfrutar del queso Gamonéu. Su intensidad se transforma en una crema suave y dulce, acompañada por el membrillo, el crujiente de las avellanas tostadas y un sutil toque de chocolate.
Ingredientes
- 100 gr. de queso Gamonéu
- 200 gr. leche
- 550 gr. nata líquida
- 180 gr. azúcar
- Dulce de membrillo
- Avellanas
- Sirope de Chocolate
Elaboración
Las avellanas se tuestan, se pelan y se trituran, reservándolas hasta el final.
Con la batidora se trituran y se mezclan el queso, la leche, la nata y el azúcar, poniendo a hervir hasta que espese y se haga una crema.
La crema se vierte en un cuenco hondo, colocándose en el centro unas lonchas de dulce de membrillo.
Se espolvorean con las avellanas tostadas trituradas y se decora con unos hilos de sirope de chocolate.
Fuente
Receta realizada por el cocinero Ramón Celorio, Restaurante Los Arcos (Cangas de Onís).
