El gamonéu brilla en Oviedo
Ayer vivimos un momento muy especial para nuestro queso en Oviedo dentro del ciclo «12 quesos capitales» organizado por Gustatio. El Palacio de Congresos y Exposiciones de la capital asturiana, que ostenta el título de «Capital Española de la Gastronomía 2024», fue el escenario perfecto para la cata vertical de nuestro gamonéu, guiada de manera amena y magistral por el experto gastrónomo Lluis Nel Estrada Álvarez.
En este evento, estuvo presentes Doña Graciela Valle, presidenta de la DOP Gamonéu, que habló sobre el queso: su elaboración, desarrollo y futuras metas a conseguir y Rubén García de Migaya Artesano, quien presentó con orgullo las nuevas chapinas de Gamonéu.
El público presente, que llenó el aforo, cató dos quesos de 3 y 5 meses maridados con un exquisito Albarín de Bodega Las Danzas, perteneciente a la Dop Cangas. Este vino resaltó a la perfección los matices ahumados y la riqueza de sabores y matices del queso, creando una combinación que cautivó a los paladares más exigentes. Como colofón, se dieron a probar a todos los asistentes las nuevas chapinas de gamonéu de Migaya.
Gracias al Ayuntamiento de Oviedo y a Gustatio por hacer posible este evento y a todos los que nos acompañaron en este viaje gastronómico.
