El Consejo Regulador
El Consejo Regulador de la DOP Gamonéu es una entidad que se ocupa de velar por la calidad, vigilar el cumplimiento de la normativa y avalar el origen de los quesos que se elaboran en las queserías adscritas a la Denominación de Origen Protegida Gamonéu.
Funciones
El Consejo Regulador, deberá amparar a las queserías destinadas a elaboración de quesos que han sido autorizadas por el mismo y que están inscritas en el registro correspondiente, tras la superación de los requisitos mínimos y controles establecidos en el pliego de condiciones.
El Consejo Regulador fomentará la adopción de técnicas encaminadas a mejorar la producción de los rebaños y la calidad de la leche.
El Consejo Regulador promoverá la creación de estímulos a las explotaciones que se instalen y mejoren técnicas adecuadas para el ordeño, enfriamiento, conservación y transporte de la leche.
Consejo Regulador debe favorecer e impulsar el aprovechamiento directo de los pastos, pudiendo dictar normas complementarias con el fin de que la leche destinada a la elaboración del queso “Gamonéu”, responda a sus características peculiares.
OBJETIVOS:
Consejo Regulador favorecer e impulsar el aprovechamiento directo de los pastos, pudiendo dictar normas complementarias con el fin de que la leche destinada a la elaboración del queso “Gamonéu”, responda a sus características peculiares.
Organigrama
El organigrama de la DOP Gamonéu está formado por un presidente, un vicepresidente, un secretario y dos vocales.
Pliego de condiciones
El Pliego de Condiciones de una Denominación de origen Protegida (DOP), es el documento con las normas que establece los requisitos que deben cumplir los productos amparados por dicha DOP. A continuación mostramos el enlace para descargar el Pliego de Condiciones de la DOP Gamonéu en su última versión.