Cata de los quesos con el nuevo fermento

Elaboradores y técnicos en la cata evaluando los quesos con el nuevo fermento

En el día de ayer tuvo lugar la cata con los quesos que se elaboraron con la pruebas de los fermentos del IPLA en el mes de diciembre. Se dejaron unos quesos para ver la evolución de los fermentos con más maduración. A la cata acudieron miembros del IPLA y la mayoría de las queserías […]